Топ-5 блюд из кабачков: попробуйте приготовить, пока сезон не закончился

С началом осени кабачки остаются одними из самых универсальных овощей, которые продаются на любом рынке и в магазине по доступной цене. Их можно превратить в десятки разных блюд: от хрустящих оладий до нежного варенья. Наши коллеги из 51.RU собрали 5 интересных и проверенных рецептов блюд от читательницы Оксаны Никифоровой из Мурманска.

Кабачковые оладьи

Кабачки — 2 шт. (средние);
яйцо — 1 шт.;
мука — 2–3 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
зелень — по вкусу;
соль, перец — по вкусу;
масло для жарки.

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок. Затем тщательно отожмите массу руками или через марлю. Добавьте яйцо, муку, измельченный чеснок, зелень, соль и перец. Всё хорошо перемешайте до однородной массы. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте ложкой небольшие порции. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или йогуртовым соусом.

Рулетики из кабачков с сыром и зеленью

Кабачки — 2 шт.;
сливочный сыр — 150 г;
чеснок — 1 зубчик;
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
соль — по вкусу;
оливковое масло — для обжарки.

Кабачки нарежьте вдоль тонкими слайсами с помощью овощечистки или ножа-мандолины. Посолите и оставьте на несколько минут, затем обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте на гриль-сковороде или запеките в духовке 10 минут при 180 °C до мягкости. Для начинки соедините сливочный сыр, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень, приправьте по вкусу. Намажьте смесь на слайсы кабачка, сверните рулетиками и охладите перед подачей. Отличный вариант легкой закуски.

Кабачковая паста с томатами и чесноком

Дарья Селенская / Городские медиа

Кабачки — 2 шт.;
помидоры черри — 200 г;
чеснок — 1–2 зубчика;
оливковое масло — 1–2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
тертый сыр (по желанию) — для подачи.

Кабачки нарежьте длинной тонкой соломкой, подойдет спиралайзер или овощечистка. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте до золотистого оттенка. Всыпьте разрезанные пополам помидоры черри и готовьте пару минут, пока они не станут мягкими. Добавьте кабачковую «лапшу» и аккуратно перемешайте. Готовьте 2–3 минуты, чтобы кабачки стали мягкими, но не разварились. Приправьте солью, перцем и при желании посыпьте тертым сыром. Подавайте сразу, пока блюдо теплое.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром

Кабачки — 2 шт.;
куриное филе — 300–400 г;
лук — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
сливки или сметана — 100 мл;
твердый сыр — 100 г;
соль, перец, специи — по вкусу;
масло для обжарки.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите и слегка обжарьте на сковороде с нарезанным луком до полуготовности. Кабачки нарежьте тонкими кружочками или полукружиями, посолите и дайте постоять 10 минут, затем промокните от влаги. В жаропрочную форму выложите слой кабачков, затем слой курицы, немного сыра, снова кабачки и так далее. Взбейте яйца со сливками или сметаной, добавьте соль и специи, залейте этой смесью запеканку. Сверху посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку на 30–35 минут при температуре 180 °C , запекайте до румяной корочки.

Варенье из кабачков с цитрусами

Артем Устюжанин / E1.RU

Кабачки — 1 кг (очищенные);
сахар — 1 кг;
лимон — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
цедра лимона и апельсина — по желанию.

Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте маленькими кубиками. Переложите в большую миску, добавьте сахар, сок лимона и апельсина, а также немного натертой цедры, если любите более яркий вкус. Оставьте на 2–3 часа, чтобы кабачки пустили сок. Поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около часа, периодически помешивая. Готовое варенье должно стать прозрачным, с густым сиропом. Переложите в стерилизованные банки и закатайте. Отлично сочетается с тостами, сыром и домашней выпечкой.

Почитайте про простой способ засолить грибы и приготовить грибную икру на зиму.

Старший корреспондент Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter 18 сентября, 01:40 Варенье из кабачков…🍆 Зачем? 17 сентября, 21:24 ну если с ними поиграть в анной ? Аномальная рыбалка

Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.

Шарики: первое место Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места! Северное слияние Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3! Магический мир Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои! Warfare 1942

Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!

«Раньше так не делали — может, не додумались». Авторы фильмов и сериалов вышли на защиту своих идей: какой будет наша фантастика

Любовь Ермоленко

«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало

Евгения Гливинская Студентка из Березовского, «‎Жертвой может стать любой ребенок»‎: психолог — о том, как справиться с буллингом Светлана Серегина Тельцам — деньги, Девам — исполнение мечты: таро-гороскоп на октябрь по знакам Зодиака Анастасия Першина Астролог, астропсихолог

«Уходят с первой стадией, возвращаются с четвертой»: доктор медицинских наук — о вреде знахарей, целителей и интернет-экспертов

Анатолий Аникеев Доктор медицинских наук. Советник при ректорате ТГУ Рекомендуем «Как будто ведет судьба»: геолог из Челябинска с супругой основали постоялый двор на Аркаиме Вкусно, как у бабушки: как приготовить пышные котлеты. Проверенный поколениями советский рецепт

«Тихий и скромный». Игроман в Ульяновске зарезал жену и двух маленьких дочек из-за долгов. Репортаж с места трагедии

«Олененок спокойно пасется на лугу». Минприроды края показало редкие кадры из уголков Забайкалья «Я не борюсь, я работаю»: как красноярцы (не)справляются с осенней хандрой

Качественные москитные сетки от производителя

Ремонт компьютеров, принтеров, ноутбуков, цифровой техники

Купим ноутбуки, мониторы, телевизоры, лазерные принтеры и МФУ

Любовь Ермоленко

«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало

Качественные москитные сетки от производителя

Ремонт компьютеров, принтеров, ноутбуков, цифровой техники

Купим ноутбуки, мониторы, телевизоры, лазерные принтеры и МФУ

Подписаться на новости
Сообщить новость
Рубрики
Реклама на сайте
О компании
Наши награды
Наши вакансии
Техподдержка
Предвыборная агитация
Все города сети

Подписаться на новости Сообщить новость

Реклама на сайте
О компании
Наши награды
Наши вакансии
Техподдержка
Предвыборная агитация

Мобильное приложение Мы в соцсетях

Архангельск
Барнаул
Владивосток
Волгоград
Воронеж
Екатеринбург
Ижевск
Иркутск
Казань
Краснодар
Красноярск
Кузбасс
Курган
Магнитогорск
Москва
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пермь
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Санкт-Петербург
Саратов
Сочи
Ставрополь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Ульяновск
Уфа
ХМАО — Югра
Челябинск
Чита
Якутск
Ярославль

Великий Новгород
Вологда
Киров
Липецк
Салехард
Стерлитамак
Тамбов

Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов

Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+) Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77— 84683 Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ" Главный редактор: Громкова Елена Александровна Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно) Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru Техподдержка: help@shkulev.ru или воспользуйтесь веб-формой

Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Веб-портал распространяется в виде интернет-сервиса, специальные действия по установке на стороне пользователя не требуются

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования

Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».

Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎