Сельдь под шубой: рецепт любимого новогоднего блюда

В преддверии новогодних праздников по всей стране хозяйки начинают судорожно придумывать, какие угощения они приготовят для своих гостей. И тут уж зависит от фантазии и вкусов каждой. Но есть блюда, без которых мы не представляем себе ни один Новый год. Конечно, речь идет о бессмертных салатах: сельдь под шубой и оливье.

У каждой опытной хозяйки существует своя вариация любимого салата. Но если ты хочешь приготовить именно классический вариант, мы тебе в этом поможем. Сельдь под шубой по нашему рецепту не оставит равнодушным ни одного гостя. Приготовь и убедись!

Сельдь под шубой — обязательный атрибут новогоднего стола

Для того чтобы сельдь под шубой получилась действительно вкусной, важно соблюдать некоторые правила. Прежде всего нужно подготовить все продукты.

1. Все овощи кроме лука нужно отварить в кожуре до готовности, но не переварить.
2. Овощи обязательно остуди. Теплые овощи могут испортить салат.
3. Яйца следует отварить до твердого желтка — приблизительно 6 минут после закипания воды. Так их будет легче измельчить.
4. Если лук попался слишком острый, перед добавлением в салат его можно 10 минут промариновать в уксусе. Вкус станет намного мягче.
5. Сельдь для салата должна быть сочной и хорошо просоленной. Не страшно, если селедка попалась немного соленой — в салате это не будет ощутимо.
6. Постарайся максимально убрать косточки из рыбы.

В классической версии салат готовят на большом плоском блюде. Иногда я готовлю сельдь под шубой в порционных формах для каждого гостя отдельно. Очень интересно выглядит салат, оформленный в разъемной форме для выпечки. После того как ты снимешь борта формы, блюдо приобретет праздничный вид, а слои будут хорошо просматриваться.

Ингредиенты

• 2 свеклы
• 3 картофелины
• 2 морковки
• 1 большая луковица
• 1 крупная сельдь
• 3 яйца
• 300 г майонеза
• растительное масло

Приготовление

1. Все отваренные овощи натри на крупной терке. Лук нарежь и замаринуй в уксусе. Если тебе не нравится вкус уксуса, нарезанный лук можно залить кипятком на несколько минут. Это немного уберет горечь. © Depositphotos
2. Возьми форму, в которой будешь готовить салат, и немного смажь дно растительным маслом. Так ингредиенты не будут липнуть к тарелке, а значит, набирать салат будет проще.
3. Первым слоем выложи лук. Хорошо его разровняй, чтоб не было проплешин. Первый и второй слой между собой можно не перемазывать. Так салат получится менее жирным, но на общем вкусе это не отразится. © Depositphotos
4. Вторым слоем выложи мелко нарезанную сельдь. К слову, очередность этих двух слоев можно менять. Я иногда готовлю салат, выкладывая сельдь первым слоем, и вкус остается на уровне. © Depositphotos
5. Поверх сельди сделай сетку из майонеза. Размажь ее по всей поверхности салата тонким слоем. © Depositphotos
6. Следующий слой — тертый картофель. Его следует слегка прижать, чтобы салат при нарезании не рассыпался. Сверху смажь слой майонезом. © Depositphotos
7. Четвертый слой — отварные яйца. Их можно предварительно размять вилкой и затем выложить в блюдо. Но можно натереть яйца на крупной терке прямо в салат. Слой немного утрамбуй ложкой и промажь майонезом. © Depositphotos
8. Пятый слой выкладываем из натертой моркови. Помни, что чем больше будет морковный слой, тем слаще получится вкус готового салата. Промажь слой майонезом. © Depositphotos
9. Последний слой — это свекла. Ее должно быть достаточно много, чтобы она полностью покрыла верхушку салата. Если свекла слишком сочная, ее можно слегка отжать. Свекольный слой выровняй ложкой и полей майонезом. © Depositphotos
10. Верх салата можно украсить зеленым луком, тертым яйцом или отварными овощами. Не забывай, что салату нужно настояться. Для этого поставь его в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь. Вот твое новогоднее угощение и готово! © Depositphotos

С этим рецептом твой новогодний стол всегда будет радовать гостей и семью. А если кроме сельди под шубой надумаешь приготовить оливье, то непременно ознакомься с классическим рецептом. Фото на превью: Depositphotos

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Как приготовить густую окрошку

Начинки для лаваша: 20 идей

Коржи для торта на сковороде: нужно всего 30 минут

Яичный салат на любой вкус: 7 рецептов

Пирог с курагой на кефире, который получается всегда

Закусочный рулет с крабовыми палочками

Оставить комментарий

Отменить ответ

Как приготовить густую окрошку

Яичный салат на любой вкус: 7 рецептов

Масло или маргарин: что добавить в тесто для куличей

Закусочный рулет с крабовыми палочками

Голубцы в луке: необычная вариация любимого блюда

Как приготовить приготовить пышный омлет, который не опадает

To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.

Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.

The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.

The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.

The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.

The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.