Суп с фрикадельками

Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.

Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук).

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Картофель почистить, порезать кубиками.

В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Опустить картофель в воду.

Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.

Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью).

Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь.

Суп с фрикадельками готов.

Комментарии (55)

Леночка, самые лучшие фрикадельки! 150 раз уже готовила, а почему-то не отчиталась. Очень мягкие. Сыночек кушает их без проблем с раннего детства и не " пыхтит", что жестко и надо долго жевать. Для взрослых в этот супчик обязательно добавляю в тарелки порубленный свежий чеснок и кинзу. Правда готовлю без вермишели. Как-то не понимаю я сочетание картофеля и вермишели. У меня должен быть суп либо вермишелевый, либо картофельный:)) Спасибо, Леночка!

Вкусный, сытный суп! Вот казалось бы простой супчик, но его и муж, и дочка всегда уплетают за две щеки:) Только я готовлю без лука. А фрикадельки с добавлением манки особенно нежные.

Первый раз приготовила суп, а именно фрикадельки, таким способом. И получилось на ура! В морозный день такой супчик согревает и дарит веселое настроение! Очень вкусно, сытно и легко!

Приготовила этот суп, только с фрикадельками из куриного фарша. Суп вкусный, и фрикадельки нисколько не развалились, а, наоборот, стали очень плотными. Спасибо, Лена, за рецепт.

Я раньше и суп не умела готовить. Всему у вас Лена научилась. Всегда все блюда вкусные получаются. Очень благодарна вам за сайт.

Любимый суп моей дочки, готовлю для нее часто, правда фрикадельки без манки. Очень быстрый суп в приготовлении и вкусный.

Супчик замечательно вкусный. Мясо куриное, фрикадельки очень нежные, все получили большое удовольствие.

Елена, большое Вам спасибо за такие чудесные рецепты! После родов практически нечего нельзя, и тут случайно нашла тушёную говядину))) Понравилось- не то слово, муж требовал повторить. А сегодня приготовила печень с яблоками( так вкусно, что чуть сама всё не съела) Ещё бефстроганов ( выше всех похвал) А из небольших кусочков сделала фарш и вуа-ля чудесный суп с фрикадельками. Всё очень по моему вкусу, спасибо вам ещё раз. Кстати, обычно никогда не оставляю комментарии)))) Люди, готовьте по рецептам этого сайта.

У вас очень хороший сайт! На других, бывает, даже простые супы намудрить могут. У вас всё доступно и понятно. Очень большой плюс - пошаговые фото, с помощью которых можно убедиться, что для приготовления не нужно быть шеф-поваром. Спасибо вам, желаю творческих успехов! Кстати, если есть желание - могу поделиться своими фирменными, обращайтесь.

Очень вкусный суп,как ,впрочем,и все что вы готовите!Елена,хочу выразить вам свое восхищение и благодарность,Ваш сайт -это просто спасательный круг для всех женщин,без него я бы в жизни не научилась так готовить,все вкусно и доступно.А за тортики у меня отдельное спасибо. До этого никогда их не пекла,а теперь на все праздники.

Никогда не думала, что можно еще каким-то способом приготовить суп с фрикадельками. :-) Отменный получился суп. У Вас прекрасный сайт, все очень четко-красиво, любо-дорого смотреть. Кстати, я как-то пробовала суп с печеночными фрикадельками, только вот рецепт не знаю. Было очень вкусно.

К такому супу лук и морковь всегда пассерую. Вкусно получается и рассольник с фрикадельками. Для рассольника огурцы кладу в пассеровку, туда же домашний томат. Очень сочетается именно с говяжьими фрикадельками. В фрикадельки никогда не кладу наполнитель,- только фарш и яйцо.

Уже несколько лет пользуюсь этим замечательным сайтом, всегда получаются очень вкусные блюда, и сейчас супчик вышел славный. Так получилось, что в детстве мало что готовила, поэтому, будучи взрослой, нуждаюсь а посторонней помощи. Спасибо вам большое!

Отличный и легкий супчик! Фрикадельки не распадались, хоть фарш и без яйца. Фарш использовала куриный. В бульён вместе с луком добавила выдавленный зубчик чеснока (всегда так делаю, когда варю подобный супчик без зажарки с курицей и макаронами).

Так как я только учусь готовить, мне очень важно, чтобы в рецепте все было доступно и понятно. Именно поэтому я предпочитаю ваши рецепты. Спасибо вам огромное за проделанную работу! А суп очень вкусный) и готовится без лишних усилий.

Лена, можно небольшой вопрос: в супах Вы указываете вес картофеля в кожуре или чищенного? Потому что у меня в обрезки может уходить процентов 20-30 от веса, а то и больше, если картофель старый и подпорченный.