«Должны же быть еще зимние опята». Грибной сезон не закончился — что сейчас собирают в лесах Подмосковья: карта

Конец сентября и начало октября в Подмосковье — особое время для ценителей тихой охоты. Лес постепенно теряет летнее разнообразие, но продолжает делиться сезонными трофеями, которые любители ценят за насыщенный вкус и аромат. Рассказываем, где искать сохранившиеся грибные места в окрестностях Москвы и как лучше всего приготовить осенний улов.

Какие грибы есть сейчас в подмосковных лесах

Хотя грибной сезон в Подмосковье близится к финалу, в подмосковных лесах еще немало любителей «тихой охоты» собирает «урожай». Они до самого ноября набивают лукошки разнообразными грибами, чтобы потом с гордостью демонстрировать свои уловы в соцсетях.

«Талдомский район. Прекрасная солнечная погода, грибочки еще попадаются, — делится Максим Степанов.

Максим Степанов нашел благородные грибы

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

«Чеховский район. Опят очень много», — добавляет Марина Кузнецова.

«Самые мои любимые грибы — рядовка фиолетовая, сегодня с утра пробежалась по лесу тоже немного собрала», — рассказывает Юрий Радьков.

«Все рядовки и говорушки — съедобные очень вкусные грибы! Классный улов», — хвастается Марина Доронина.

Лесной «урожай» из Раменского района

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

Правда, бывалые собиратели признаются, что последние дни сентября как лебединая песня грибного сезона.

«Выбрался субботним утром в лес по грибы. После пары часов интерес совсем пропал, как и сам гриб, обошел много перспективных мест, но увы, гриба нет. В лесу глухо и пусто. Всё, что удалось найти, — это квеклые, перестоявшие белые, пара подосиновиков, маслята, волнушки, червивые рыжики и много сыроежек. Брать ничего не стал», — написал любитель тихой охоты из Орехово-Зуевского района.

А вот Марине Кузнецовой удалось собрать огромное ведро опят

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

«Вчера в лесу голяк был: опята, лопухи — и всё! От слова совсем, — вторит ему Игорь Хатюшин.

«Ездили три дня назад. Вообще ничего нет. Пушкинский район», — пишет Елена Елена.

Дары природы не в лучшей кондиции

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

«Всё, опята сухие уже, белых один, рядовок и говорушек одинаково мало. Наро-Фоминский район», — добавляет бывалый грибник.

«Пушкинский район, от опят только трупики, много говорушек, несколько благородных попалось уже на выходе из леса», — грустит еще один любитель тихой охоты.

В подмосковных лесах грибов осталось не так много

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

Для опытных любителей грибной сезон еще далек от завершения. Многие знают, что ноябрь может преподнести неожиданные находки. Как отмечают бывалые грибники, главное — знать места и особенности поздних видов.

«Я в том году до декабря ходил, пока снег не лег. Должны же быть ещё зимние опята, фламулина. Всё жду…» — объясняет «коллегам по цеху» Максим Ветер.

Галина Лаврова нашла строчок осенний

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

А еще охотники за грибами внимательно следят за осенними изменениями в лесу, ведь каждая находка может стать ключом к будущим урожайным местам.

«Строчок осенний. Ядовит. Но он является курсором на строчки весенние. Весной они будут там точно», — Дмитрий Машненков.

Юрий Скулыбердин / Городские медиа

Что приготовить из осенних грибов

Осенние грибы невероятно ароматны и питательны. И неспроста растет интерес москвичей к грибным блюдам: за первые девять месяцев этого года просмотры рецептов с грибами на медиаплатформе Food.ru превысили 230 тысяч, что на 15% больше, чем за тот же период прошлого года.

Лидером в рейтинге этого сезона стал рецепт грибного супа из шампиньонов, собравший более 6,5 тысячи просмотров. Это вкусное блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам и приверженцам здорового питания: для приготовления нужны лишь свежие грибы, картофель, морковь, лук и приправы по вкусу.

На втором месте — рецепт грибной подливы, у него более 5,6 тысячи просмотров. Подливу можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов. Она дополнит любое блюдо, но особенно хорошо будет сочетаться с мясом, рыбой или овощами.

Урожай лисичек отлично подойдет для жарки, тушения и салатов

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

Следующий в рейтинге — сырный суп с курицей и грибами. Эти ингредиенты делают блюдо сытным и питательным: их можно как нарезать, так и пробить блендером для получения крем-супа. А если заменить обычную курицу на копченую, то вкус станет еще ярче. Москвичи посмотрели этот рецепт почти 4 тысячи раз.

Замыкает рейтинг рецепт грибов эноки в соевом соусе — это блюдо в корейском стиле, приготовление его займет совсем немного времени. Нужно только обжарить грибы с чесноком в сливочном масле и залить соусом.

«Грибной сезон открывает простор для вдохновения на кухне: из свежих лесных и магазинных грибов можно приготовить все — от простых супов и сытных подлив до оригинальных закусок и салатов. Так вы разнообразите повседневное меню, а также по-новому посмотрите на привычные продукты, превратив сезонные дары природы в основу вкусных и полезных кулинарных идей», — рассказали MSK1.RU эксперты медиаплатформы Food.ru.

Итог тихой охоты в Орехово-Зуево

Грибы и Грибники Подмосковья / Vk.com

Осенние грибы — это ценный и универсальный продукт, однако их гастрономические достоинства требуют особой ответственности. Главное правило остается неизменным: если сомневаешься в грибе — лучше не бери.

«Людям с заболеваниями пищеварительной системы, например гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом, стоит минимизировать употребление грибов. А детям младше 10 лет и беременным — вовсе исключить, — предупреждает нутрициолог, фельдшер-акушер Наталья Чаевская. — Хранить термически обработанные грибы в холодильнике стоит не больше 1-2 дней, и обязательно термически обрабатывать перед употреблением».

Самую оперативную информацию о жизни столицы можно узнать из Telegram-канала MSK1.RU и нашей группы во «ВКонтакте». А также в приложении MSK1.RU для iOS и Android.

Внезапное переосмысление ситкома нулевых. Каким вышел сериал «Няня Оксана» про провинциальную красотку

По уши в зерне, по горло в кредитах. Почему фермеры страдают из-за засухи и как чиновники привели отрасль к кризису

«Не лезьте в мой ад со святыми проповедями». Как дочь Цапка протаранила детскую комнату и почему в донском селе боятся банды

Внезапное переосмысление ситкома нулевых. Каким вышел сериал «Няня Оксана» про провинциальную красотку

По уши в зерне, по горло в кредитах. Почему фермеры страдают из-за засухи и как чиновники привели отрасль к кризису

«Не лезьте в мой ад со святыми проповедями». Как дочь Цапка протаранила детскую комнату и почему в донском селе боятся банды

• Подписаться на новости
• Сообщить новость
• Рубрики
• Реклама на сайте
• О компании
• Наши награды
• Наши вакансии
• Техподдержка
• Все города сети

• Реклама на сайте
• О компании
• Наши награды
• Наши вакансии
• Техподдержка

• Архангельск
• Барнаул
• Владивосток
• Волгоград
• Воронеж
• Екатеринбург
• Ижевск
• Иркутск
• Казань
• Краснодар
• Красноярск
• Кузбасс
• Курган
• Магнитогорск
• Москва
• Мурманск
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Оренбург
• Пермь
• Ростов-на-Дону
• Рязань
• Самара
• Санкт-Петербург
• Саратов
• Сочи
• Ставрополь
• Тольятти
• Томск
• Тула
• Тюмень
• Ульяновск
• Уфа
• ХМАО — Югра
• Челябинск
• Чита
• Якутск
• Ярославль

• Великий Новгород
• Вологда
• Киров
• Липецк
• Салехард
• Стерлитамак
• Тамбов

Сетевое издание «Москва онлайн» (18+) Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77— 83224 от 12.05.2022 г. Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ" Главный редактор: Ананьина Анастасия Юрьевна Адрес редакции: 115114, Россия, Москва, ул. Дербеневская, д. 15б, 6 этаж Электронный адрес редакции: msk1@shkulev.ru Телефон редакции: +7 982 630 3102 Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristekat@shkulev.ru Техподдержка: help@shkulev.ru По вопросам коммерческого сотрудничества: Ревина Мария, директор по работе с федеральными клиентами, mariya.revina@shkulev.ru, моб. +7 910 402 4056.

Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования

© ООО «Сеть городских порталов»

Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».

Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.