Размер шрифта:
Готовим икру из патиссонов дома: простой рецепт на зиму с помидорами и морковью.

Готовим икру из патиссонов дома: простой рецепт на зиму с помидорами и морковью.

Play

Икра из патиссонов на зиму

Ароматная заготовка без лишних хлопот. Готовится просто! Икра из патиссонов - не просто закуска, а настоящий вкус детства! Её нежная консистенция и сбалансированный вкус с нотками чеснока покорят всю семью. Можно есть сразу или закатать в банки, идеально подходит к гарнирам и как намазка для бутербродов.

Икра из патиссонов на зиму

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 11 % 1 г Жиры 44 % 4 г Углеводы 44 % 4 г ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:
  • Нож
  • Доска разделочная
  • Бумажные полотенца
  • Тёрка
  • Сковорода
  • Блендер (или мясорубка)
  • Миски
  • Банки (с крышками)
Шаг 1. Как заготовить самую вкусную икру из патиссонов на зиму? Шаг 2. Как подготовить морковь, патиссоны и помидор? Шаг 3. Как обжарить лук, чеснок и морковь? Шаг 4. Как добавить патиссоны и помидор к обжарке и заправить овощи? Шаг 5. Как измельчить овощи? Шаг 6. Как подготовить банки и крышки? Шаг 7. Как разложить икру по банкам, простерилизовать заготовку и остудить её? Шаг 8. Как хранить и подавать вкуснейшую икру из патиссонов?

Икра овощная, в том числе из кабачков и патиссонов, стала невероятно популярна в советское время как доступный и вкусный способ заготовить урожай. Патиссон, часто называемый "тарельчатой тыквой", придает икре более нежную и плотную текстуру по сравнению с кабачковой, за что его и ценят гурманы.

✅ Кто оценит рецепт:Домохозяйки и дачники, желающие сохранить урожай.Приверженцы здорового и домашнего питания.Молодые кулинары, ищущие проверенные и простые рецепты.Все, кто ностальгирует по вкусам советского детства.

✅ Интересные факты:Название «патиссон» происходит от французского pâtisson (пирог), что связано с необычной формой этого овоща.В советских столовых эту закуску часто готовили большими партиями и подавали как овощной деликатес.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎