Готую ще одну партію! Чоловік сказав, що це найвдаліший рецепт баклажанів! Тут все в міру – баклажани в аджиці на зиму!

Баклажани порізати кільцями і добре пересипати сіллю, залишити на 30-40 хв.

У цей час пропустити через м’ясорубку (або подрібнювач) солодкий перець, гіркий перець, часник, додати склянку чистої води

150 мл.оцту (9-%), цукор. та ч.л. солі

Злити з баклажанів сік, віджати зайву воду і додати півсклянки олії і смажити на розпеченій сухій сковороді з двох сторін.

Шарами викласти в стерильні банки, шар баклажан, шар аджика.

Далі повні банки накрити кришками, але не закручувати і відправити стерилізуватися в духовку при 150-170 ° на 30 хвилин. Але можете стерилізувати і зручним для Вас способом.

Перевернути і добре укутати до повного остигання.

Зразковий вихід готового салату 8-10 баночок по 550 мл.

#аджика #баклажани #салат #консервація #баклажани_гострі