«Зовется поганкой»: жительница Архангельской области рассказала, как готовит необычный гриб — мокруху

Подосиновики, подберезовики, маслята и белые — грибы, привычные для жителей Архангельской области. А пробовали когда-нибудь мокруху пурпурную? Да, это название, и да, его можно есть. Жительница Архангельской области Валентина Крылова поделилась рецептом с необычным грибом.

Готовить мокруху можно разными способами

Мокруха пурпурная — съедобный гриб семейства Мокруховые. Внешний вид у гриба довольно интересный, для многих мокруха не приглядна и зовётся поганкой.

Мокруха пурпурная образует микоз с хвойными деревьями, преимущественно с соснами, а также паразитирует на грибнице маслят. Практически всегда встречаются бок о бок. Относится к четвёртой категории пищевой ценности.

Четвёртая категория — это те грибы, которые редко сбирают и используют в пище.

Ели когда-нибудь фиолетовые грибы?

Подходит под все виды приготовления, при термической обработке даёт насыщенно пурпурный или фиолетовый цвет, отсюда и происходит название гриба.

1. Тщательно промыть грибы от мусора и нарезать кусочками среднего размера, повторно промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости и слегка обсохнуть.

2. Положить грибы в глубокую сковородку и включить на средний огонь. Мокруха даст много жидкости, ждём, когда все грибы приобретут пурпурный оттенок, и сливаем при помощи крышки всю жидкость из сковороды.

3. Когда жидкости больше нет, включаем высокий огонь, добавляем немного растительного масла, солим по вкусу и обжариваем грибы, регулярно помешивая, чтобы они поджарились до золотистой корочки, выключаем плиту.

4. По готовности можно добавить свежий укроп и немного молотого перца.

Вкус у мокрухи пурпурной не очень насыщенный, как, например, у тех же маслят, но вполне не плохой.

Я люблю читать про грибы, узнавать новые, и если они съедобны, то собирать и пробовать.

Готовы попробовать такой гриб?

А для тех, кто не готов на кулинарные эксперименты, у нас найдется несколько рецептов с известными грибами. Попробуйте приготовить вкуснейшие супы и пирожки с маслятами, подберезовиками или подосиновиками.

Из грибов можно приготовить икру — мы публиковали рецепт. А наши коллеги делились простым способом засолить грибы. Еще можно замариновать — посмотрите, как это делает жительница Плесецкого округа.

Кому поют русские птицы и зачем нам новое военное кино? Почему в октябре не стоит пропускать «Август»

«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало

«Выковыривать дикое мясо потом придется простым скальпелем»: врач из Волгограда предупредил о невероятной опасности капель для носа

«Увидели стоящего фантома»: Александр Шепс рассказал о странностях на съемках «Битвы экстрасенсов» в Тюмени

«Вообще не держала венчик в руке»: бухгалтер из Татарстана бросила работу и стала печь хлеб за 450 рублей

«Не лезьте в мой ад со святыми проповедями». Как дочь Цапка протаранила детскую комнату и почему в донском селе боятся банды

Горбыль на дрова и строительство

Юбилейные рубли СССР

Кому поют русские птицы и зачем нам новое военное кино? Почему в октябре не стоит пропускать «Август»

«Здесь ты забываешь о правилах приличия». Российская школьница переехала жить в Китай — что ее шокировало

«Выковыривать дикое мясо потом придется простым скальпелем»: врач из Волгограда предупредил о невероятной опасности капель для носа

«Увидели стоящего фантома»: Александр Шепс рассказал о странностях на съемках «Битвы экстрасенсов» в Тюмени

«Вообще не держала венчик в руке»: бухгалтер из Татарстана бросила работу и стала печь хлеб за 450 рублей

«Не лезьте в мой ад со святыми проповедями». Как дочь Цапка протаранила детскую комнату и почему в донском селе боятся банды

Горбыль на дрова и строительство

Юбилейные рубли СССР

• Подписаться на новости
• Сообщить новость
• Рубрики
• Реклама на сайте
• О компании
• Наши награды
• Наши вакансии
• Техподдержка
• Предвыборная агитация
• Все города сети

• Реклама на сайте
• О компании
• Наши награды
• Наши вакансии
• Техподдержка
• Предвыборная агитация

• Архангельск
• Барнаул
• Владивосток
• Волгоград
• Воронеж
• Екатеринбург
• Ижевск
• Иркутск
• Казань
• Краснодар
• Красноярск
• Кузбасс
• Курган
• Магнитогорск
• Москва
• Мурманск
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Оренбург
• Пермь
• Ростов-на-Дону
• Рязань
• Самара
• Санкт-Петербург
• Саратов
• Сочи
• Ставрополь
• Тольятти
• Томск
• Тула
• Тюмень
• Ульяновск
• Уфа
• ХМАО — Югра
• Челябинск
• Чита
• Якутск
• Ярославль

• Великий Новгород
• Вологда
• Киров
• Липецк
• Салехард
• Стерлитамак
• Тамбов

Сетевое издание «29.ру» (18+) Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77– 84687 от 06.02.2023 г. Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ" Главный редактор: Ионайтис Елена Владимировна Адрес редакции: 163000, г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 55, оф. 709, 8 (8182) 46-03-29 (доб. 3207) Электронный адрес редакции: 29@shkulev.ru Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnn@shkulev.ru Техподдержка: help@shkulev.ru или воспользуйтесь веб-формой

Связаться с отделом продаж: 8 (8182) 46-03-29, reklama29@shkulev.ru Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования

© ООО «Сеть городских порталов»

Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».

Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.