Грибная солянка на зиму без стерилизации
В грибной сезон все стараются заготовить как можно больше всяких заготовок. Поэтому предлагаю вам сделать про запас грибную солянку. В холодном виде это прекрасная закуска, а если ее разогреть и добавить мясо, то получится полноценное второе блюдо. Да и суп из этой заготовки получается очень вкусный. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В список покупок или грибы лесные грибы лесные лук репчатый лук репчатый капуста белокочанная капуста белокочанная огурцы свежие огурцы свежие перец болгарский перец болгарский масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное песок сахарный песок сахарный эссенция уксусная эссенция уксусная лист лавровый лист лавровый Энергетическая ценность на порцию 45947 ккал Пошаговое приготовление Шаг 1:Грибы для солянки подойдуn крепкие и плотные. Грибы очистите, помойте и порежьте кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте. Дайте стечь воде.
Шаг 2:Масло влейте в алюминиевый таз и нагрейте. Добавьте тертую, на крупной терке, морковь и резанный репчатый лук. Обжаривайте в течение 7 минут на среднем огне, перемешивая.
Шаг 3: Добавьте сахар, шинкованную капусту. Перемешайте и жарьте в течение 5 минут. Шаг 4: Добавьте натертые на крупной терке огурцы. Шаг 5: Добавьте резанные помидоры. Шаг 6:Перец очистите от семян и плодоножки, порежьте соломкой. Положите в таз к овощам, влейте уксус и перемешайте.
Шаг 7: Добавьте отварные грибы, лавровые листья и перемешайте. Шаг 8: Варите на среднем огне, после закипания в течение 35 минут. Шаг 9: Посолите солянку по вкусу и варите еще 15 минут. Шаг 10:Банки простерилизуйте над паром в течение 5 минут каждую. Крышки прокипятите в течение 3 минут. Разложите солянку по горячим банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания.
Шаг 11: Хранить в холодильнике или холодном погребе. Похожие рецепты Маринованные шампиньоны со сладким перцем и морковью Маринованные шампиньоны на зиму Грибы соленые с перчиком и чесноком Набирающие популярность Обсуждения Сортировать: по дате: старые по популярности Комментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв! В трендах недели Витаминный пирог с тыквой Слоеный винегрет в контейнере Капустные оладушки на кефире Луковые лодочки со свежим огурцом и мясом Салат Новогодняя ШубаВторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки на зиму Гарниры
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Способы приготовленияБланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Используемая техникаАэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник