Маковый пирог
Всем привет, сегодня очень вкусный открытый маковый пирог. Достаточно прост в приготовлении, получается нежным, а мак придает текстуру и украшает этот пирог.
Ингредиенты мука 220 гр сливочное масло 100 гр сахар 50 гр яйцо 1 шт разрыхлитель теста 1 ч.л. творог 500 гр. мак 100 гр сахар 150 гр яйца 2 шт. крахмал кукурузный 2 ст.л. Общая информация СложностьЛегкий
Таблица мер и весовПошаговый рецепт с фото
ВидеорецептМак зальем кипятком и отставим. Яйца смешаю с сахаром, сюда же добавляю растопленное сливочное масло, оно у меня не горячее, ему нужно дать остыть. Теперь всыпаю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто. Форму застелила пергаментом, так будет проще потом достать пирог. Распределяю тесто по и отправляю форму в холодильник пока делаем начинку. Творог перетираем с яйцами с помощью блендера. Творог у меня 9% жирности. Нужно чтоб масса стала однородной, желательно без крупинок творога. Так пирог получится нежнее. Теперь добавляю сахар, можно добавить пакетик ванильного сахара. Перемешиваем и в конце всыпаем кукурузный крахмал. Так же хорошо перемешиваю. Делим начинку на 2 части. Одну смешиваем с маком, ее кстати лучше взять поменьше. Наливаем ложку массы с маком в центр формы с тестом, затем ложку без мака и т.д. В конце зубочисткой сделаю рисунок. Если б маковой массы было меньше, рисунок сверху был бы более выраженный. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час. Пирог остужаем, нарезаем и зовем всех к столу.