Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Предлагаю приготовить легкий, вегетарианский грибной суп из шампиньонов. По желанию и для сытости можно добавить любой мясной бульон, если есть в наличии. Специи и травы тоже можно использовать по вкусу.

Ингредиенты

Масло растительное - 2 ст. л.

Бульон говяжий - по желанию

Смесь сухих овощей - 1 ст.л.

107 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5 на основе 52 голосов 224 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Нам понадобятся такие продукты:

Картошку очистить, нарезать кубиками, залить водой, подсолить и поставить варить. На этом этапе, можно добавить готовый мясной бульон. У меня был замороженный говяжий - 250 мл и я просто его добавила в кастрюлю с картофелем. А так же добавила сушеную смесь овощей - 1 ст. л.

Пока варится картошка очистить и нарезать шампиньоны.

Поджарить их до нужной степени румяности в растительном масле. Слегка подсолить и посыпать хмели-сенели. Шампиньоны относятся к парниковым грибам, они не растут на открытом грунте и поэтому не требуют длительной тепловой обработки.

Морковь и лук нарезать помельче.

Добавить к поджаренным грибам и жарить еще до румяности лука и морковки.

Когда картошка сварилась и стала мягкой, можно добавить в суп поджаренные грибы с овощами. Проварить еще минут 7-10. По желанию, можно добавить мелкие макаронные изделия.

Разлить суп по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.

Полезные подборки и рецепты .

Постный суп без масла Молочный грибной суп Сливочный суп с грибами и плавленным сыром Том ям с курицей и грибами Суп-пюре из цветной капусты и грибов Суп из маринованных грибов Суп-пюре из шампиньонов с чесноком Грибной суп со сливками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Написать комментарий

Прикрепить фото Людмила

Не понравился от слова совсем, хмели сунели полностью перебил вкус грибов, а морковь сделала суп сладким.

Гость Спасибо, мы тоже вас любим Наташа Рецепт отличный. Спасибо Галина Супчик вкусный. Но мне больше нравится супчик из вешенок. Только их нет в продаже в данный момент. Очень вкусный супчик! А главное быстро и не сложно приготовить. Ребёнок заценил. Спасибо Вам) Павел Шампиньоны не растут на открытом грунте? Вы бы почитали о них что нибудь, раз искать лень. Ланя

Павел, я их выращивала. В лесу они не растут, а вы не знали? К чему здесь умничать в чужом рецепте, не понимаю?

Владимир

Ланя, Вы неправы, так как шампиньоны растут и в лесу, и на лугах, и просто в деревне рядом с домом. И никто их специально не выращивает. Варю суп из шампиньонов и жарю на мангале до сих пор. Собираю их в двух метрах от веранды дома. Дети говорят, что это место надо огородить, чтобы не вытаптывать. Недавно ходил за грибами в ближайший лес, попались недалеко от озера три отличных шампиньона. Разницы нет, растут ли шампиньоны в теплице или на природе: технология приготовления одна и та же. За рецепт спасибо!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Грибной суп из шампиньонов и картофеля — рецепт с фото пошагово