Грибной суп с рисом без картошки

Делюсь рецептом приготовления грибного супа с рисом без картошки. Особенно вкусным этот суп получается с сезонными лесными грибами. Если же таких нет, то можно использовать обычные шампиньоны, как в этом рецепте. Каждый вид грибов придаёт супу свой особый грибной аромат. Единственное, нужно помнить о том, что разные лесные грибы, требуют разной предварительной обработки. В последнее время стали популярными грибные супы с различными крупами. В представленном супе я использовала рис. Получается сытно, вкусно и аппетитно!

Ингредиенты

на 2 порции Отправить себе

Основной ингредиент: Длиннозерный рисШампиньоны

Как приготовить грибной суп с рисом

Грибы, у меня шампиньоны, почистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.

Переложить грибы в кастрюлю, залить холодной водой и поварить около 30 минут.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Сковороду смазать растительным маслом, растопить сливочное масло и обжарить на нём лук до полумягкости.

Шампиньоны вынуть из отвара и переложить в сковороду к луку.