Маринованные арбузы в банках на зиму

Вкусное и сочное блюдо. Яркое воспоминание о лете! Маринованные арбузы в банках на зиму любят многие. Кто-то маринует арбузы с лаврушкой, сельдереем, чесноком, уксусом. Я делаю сладкий маринад, поэтому предпочитаю из пряностей брать гвоздику, лавровый лист, перец горошком.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Маринованные арбузы - приятное и вкусное лакомство.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Осталась у меня половинка арбуза, все уже наелись. Решила сделать маринованные арбузы в банках на зиму. Я уже мариновала мякоть арбузов, а с коркой еще не пробовала. В таком виде кусочки труднее утрамбовать в банку). Пористую мякоть с семечками срезала, она слишком рыхлая. Думаю, гвоздика и лавровый лист послужат хорошими ароматизаторами. А лимонная кислота сделает рассол мягче, чем с использованием уксуса, например. Банки с маринованными арбузами укрыла теплым пледом и оставила так до остывания. Заготовку решила хранить в холодильнике. Зимой будет оригинальная закуска для застолья!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

надо будет попробовать штоле замариновать арбузов. у меня только есть рецептик засолки их, а как у вас еще не встречала

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень актуальный рецепт, сейчас как раз самое время для маринования арбузов, их много и они хорошо созрели, соленые арбузы пробовала,а вот маринованные нет, наверное в банках удобнее закрывать арбуз без корки, больше полезной массы получится, хотя красивее будут смотреться кусочки с арбузной корочкой, надо будет закрыть хоть одну баночку на пробу. Очень красивый будет букет - яркий, сочный, притягательный.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ната, спасибо за рецептик ! Очень люблю арбузы, но у нас они только в августе привозятся спелые, как раз вовремя, чтобы попробовать закатушку ! Никогда не пробовала, а люблю тоже сладкие, просто не представляю арбуз другим !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

спасибо, дорогая! маринад можно на свой вкус сделать - и даже острый!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сколько их можно хранить?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

До марта-апреля хранятся точно. Правда, я не с лим.кислотой делаю,а с ацетилкой, но думаю, что и эти так же.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Olga Gebhardt написал(а): Сколько их можно хранить? Если все грамотно сделано, а консервация дело не простое, то до следующего урожая точно потянет. Читайте статью о заготовках, ссылка есть в описании этого рецепта.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Подскажите пожалуйста. Закрыла арбузы, но 1 банка испортилась, когда ее выливала попробовала на вкус, а они никакие, не соленые, не сладкие. Можно ли такую ситуацию исправить? Перезакрыть арбузы. Слить маринад, добавить сахара и перезакатать по-новому?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ЮлияКиикова написал(а): Подскажите пожалуйста. Закрыла арбузы, но 1 банка испортилась, когда ее выливала попробовала на вкус, а они никакие, не соленые, не сладкие. Можно ли такую ситуацию исправить? Перезакрыть арбузы. Слить маринад, добавить сахара и перезакатать по-новому? Юлия, добрый день! Вы, конечно, можете перезакатать, только сначала попробуйте не испорченную банку - вкус должен отличаться. И ещё совет на будущее: так как арбузы бывают разными (и сладкими, и безвкусными) и вкусы у нас у всех разные, пробуйте маринад перед закатыванием. Уменьшать количество соли и сахара в заготовках не рекомендуется, так как они выступают в роли консервантов, а вот увеличить всегда можно. Для меня такое количество сахара и соли как раз в меру, но, повторю, всегда можно подрегулировать под себя и под вкус своего арбуза

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Впервые решила приготовить маринованные арбузы и остановилась на этом рецепте. Кожицу с кусочков срезала полностью (мне так больше нравится). Из специй добавила перец горошком, гвоздику, чеснок, лист лавровый, лист базилика и острый перец "огонёк". В последний момент решила лимонную кислоту заменить уксусом. Мне так все же привычнее.