Груши в сиропе на зиму без стерилизации

Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш!

Ингредиенты

Кислота лимонная – 1/4 ч.л.

Вода – по необходимости

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Для приготовления груш в сиропе на зиму без стерилизации готовлю продукты по списку.

Груши мою, разрезаю пополам, вырезаю сердцевину с семенами и плодоножки.

Тонким слоем снимаю кожицу с половинок груш.

В большую миску наливаю воду, добавляю лимонную кислоту (оставляю буквально 2 щепотки для сиропа), размешиваю. В эту воду опускаю очищенные половинки груш, чтобы они не потемнели.

В сухие стерилизованные пол-литровые банки раскладываю половинки груш (т.к. у меня были крупные груши, я разрезала каждую половинку еще на 2 части).

Заливаю груши крутым кипятком по самый верх банок.

Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.

Даю постоять банкам около 7 минут, сливаю воду в кастрюлю.

В воду добавляю сахар и лимонную кислоту, даю сиропу хорошо закипеть. Заливаю груши кипящим сиропом.

Сразу закатываю банки крышками. Переворачиваю банки и укутываю до остывания.

Груши в сиропе без стерилизации на зиму готовы!

Приятного Вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Рецепты по ингредиенту

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Написать комментарий

При точном соответствии рецепту данная заготовка не хранится НИКАК. Ни в кладовой, ни в погребе, ни в холодильнике! Абсолютно точно эти груши необходимо дополнительно стерилизовать и добавить больше сахара.

Наталья, Вы уже опробовали рецепт и у Вас не получилось? Не надо заявлять столь категорично если не опробовали. Около 1кг груш у меня уместилось в 2 банки по 0,5л. Воды туда уходит совсем немного. При 150г песка на эти банки сироп получается слегка приторным (хорошо ещё , что есть лимонная кислота). По аналогичному рецепту я делала заготовки в прошлом году. Одна банка до сих пор ещё стоит. Хранились они у меня при комнатной температуре. Получается вкусно. Вместо того, чтобы подвергать рецепт сомнению, советую заготовить таким образом груши.

Написано в ингредиентах "вода по необходимости" в приготовлении вода. Сколько нужно воды на 1 кг груш?